Sopa fría de verduras

¿Cómo andan?
Por acá todo semi tranquilo aunque los gatos están muy hambrientos e intensos. Por suerte la comida siempre los calma. ¿Qué tenemos hoy? Sopa fría con todo lo que había en la heladera. Como anoche quedó brócoli al vapor con cúrcuma, una cucharada de zanahoria rallada, un poco de manzana (también rallada) y arándanos, decidí usar todo eso y completar con zapallitos cubeteados crudos. Los puse en la licuadora (¡tengo que llevar a arreglar la minipimer!) con un poco de agua y cuando la preparación se hizo tipo sopa-crema, coloqué unas cuantas cucharadas en los platos y agregué la carne cruda de cerdo  (ojo que puede también puede ser cocida) y una palta chica cortada en pedacitos. Decoré con perejil picado, romero fresco, semillas de chía activadas, un toque de oliva y copos de levadura de cerveza. Así de simple todo. ¿Quieren ver el video de esta receta? Vayan a #MiGatoDinamitaTv y good show!

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Sopa fría de brócoli

Hola, ¿cómo andan?
Por acá bien, disfrutando el 2019, desde luego. Y si bien no hace tanto calor como otros años, es importante que los gatos se mantengan bien hidratados y a resguardo. Por eso hoy voy a pasarles esta receta de sopa fría. Para que no se asusten, les diré en pocas palabras lo que necesitan: licuar un poco de brócoli con un poco de agua y unas gotas de aceite de coco u oliva primera prensa y esa preparación, volcarla en los platos, junto a la carne que hayan elegido. Agregar un poco de fruta, yo en este caso usé melón, semillas trituradas o activadas y levadura de cerveza en copos. ¿Ven? Facilísimo. Ahora vamos con el paso a paso más extenso. Puede ver esta receta en Mi Gato Dinamita TV  

Ingredientes:
brócoli
carne de cerdo
carne de pollo
arándanos
melón
aceite de oliva prensado en frío
semillas de chía activadas
copos de levadura de cerveza

 

Preparación: limpiamos bien el brócoli (quitamos las hojas, lo cortamos en trocitos) y lo dejamos en una bacha con vinagre y agua para quitarle el resto de los pesticidas. Luego de 20 minutos, lo enjuagamos bien y lo colocamos en una cacerola con un poco de agua limpia. Cocinamos a fuego lento hasta que esté super tierno. Recuerden que la cacerola debe estar semidestapada. Si tienen esas rejillitas para cocinar al vapor, mucho mejor.
Mientras se cocina el brócoli, preparamos la carne. Si quieren servirla cruda, no se olviden que debe estar pre freezada por más de 10 días. Si quieren cocinarla, la ponen en una pyrex con un poco de agua en la base u otra asadera y al horno, también a fuego lento, hasta que la carne esté lista y jugosa.
Cortamos una rodaja de melón en cubitos (sin pepitas) y vamos armando así los platos. NOTA: las semillas de chía se activan rápido en agua. A lo sumo tardan 2 horas pero ustedes pueden preparar como para una semana y dejarlas en un frasco en la heladera.
Cuando el brócoli está bien tierno, lo sacamos con cuidado, lo colamos y le damos un shock de agua fría. Separamos la parte que vamos a usar y la ponemos en un cuenco si es que tenemos minipimer o en la licuadora. Agregamos un poco de agua. Yo agregué media tacita y fui controlando la textura mientras licuamos o procesamos. Cuando queda tipo crema, lo sacamos y ponemos un poco en cada plato (si sobra a la heladera). Si quieren agregarle arándanos antes de licuar, pueden hacerlo. Son buenísimos. Y ahora vamos por la carne. ¿Está lista? Buenísimo. La sacamos del horno, la cortamos en pedacitos y la sumamos a la preparación. Agregamos una cucharadita de semillas de chía activada y copos de levadura de cerveza. #Meow

 

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Carne y verduras pim pam pum

 

Hoy armé algo con lo que había en la heladera para no tener que prender el horno: carne picada cruda (prefreezada por más de 10 días), un poco de brócoli al vapor y calabaza rallada. Sí, sí, hace mucho calor en Buenos Aires y hay días en que uno quiere hacer todo rápido.

Por un lado, tenemos carne picada cruda y por el otro, las verduras. Desmenuzamos la carne, cortamos el brócoli en trocitos y mezclamos con la calabaza. Agregamos las semillas de sésamo trituradas, aceite de oliva y copos de levadura de cerveza.

Listo.
¿Vieron qué fácil?
Ya no hay excusas para no cocinar.

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Cena Navideña

¿Cómo están? Por acá… ¡sospechosamente tranquilos! Antes de arrancar con el plato de hoy les quiero recordar algunos puntos:

  1. si tienen la fórmula “TORMENTA” del Dr. Muñoz, no se olviden de dársela a los gatos un rato antes de las 21 o desde luego, hacer lo que indicó el veterinario. Si aún no la tienen, no se olviden de comprarla para el 31.
  2. Hoy sirvan poca comida, dejen a los gatos aislados si es que se van a ir a celebrar a otra casa. Persianas bajas, ambientes frescos, agua limpia a su disposición, poca comida y alguna caja por si quieren esconderse. Recuerden sacar del medio todos aquellos objetos que pudieran lastimarlos en caso de desesperación y ¡pongan chapitas identificatorias!

Ahora sí… vamos con este plato super fresco. Lo primero es armar una salsa para el coliflor. Y esto lo hacemos con agua y cúrcuma y unas gotas de oliva. Nada más. Super simple. En esa salsa, vamos a macerar el coliflor durante el tiempo que nos lleve preparar todo lo demás.
Como la carne la vamos a servir cruda (prefreezada por más de 10 días) solo voy a tener que preparar los champiñones. Los gatos pueden comer todos aquellos hongos que comemos nosotros. Son super nutritivos y anticancerígenos y como ya saben, acá intentamos usar todos aquellos ingredientes que sean anticancerígenos. Los picamos bien y los ponemos en una pyrex con un poco de agua en un horno mínimo. Nuestro amigo Luis, un chef increíble, nos dijo que tanto el aceite de oliva como el de coco prensados en frío solo deben usarse en crudo ya que si los cocinamos, pierden todo su valor y son muy caros para hacer eso. Dicho esto… seguimos con nuestro plato.
¿Hongos listos? Los sacamos del horno, los mezclamos con el coliflor amarillo y le agregamos albahaca fresca (unas hojitas), perejil picado… y la carne cruda desmenuzada. Un toque de oliva, semillas de chía activadas en agua y un poco de levadura de cerveza en copos.
Si quieren ver el video de esta receta, pueden hacerlo en nuestro canal de youtube. #MiGatoDinamitaTV

Ingredientes:

1 c/ cúrcuma
carne picada cruda
coliflor al vapor
agua
3 champiñones grandes
unas hojitas de albahaca
un poco de perejil picado
semillas de chía activadas
unas gotas de oliva primera prensa
levadura de cerveza en copos
y comer.
#ÑAM!

 

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Almuerzo pim pam pum

¿Cómo están?
Hoy tuvimos un día bastante agitado porque el vecino no paró un segundo de poner música electrónica y estamos casi sin dormir. Sí, los gatos y yo. Por suerte ellos ahora duermen un rato al sol mientras yo sigo con el “punchi punchi” en la cabeza. ¿Saben qué me salvó? Haber tenido en la heladera un recipiente lleno de brócoli y coliflor ya cocidos y la carne desfreezada, lista para servir. Solo tuve que hidratar un poco de algas y triturar las semillas.

 

Ingredientes:
1 churrasquito de pollo prefreezado por más de 10 días
1 cucharada sopera de carne picada prefreezada por más de 10 días
1 puñadito de algas
coliflor y brócoli al vapor
semillas de sésamo trituradas en el momento
unas gotas de aceite de coco prensado en frío
copos de levadura de cerveza.
perejil picado

Lo primero primero es hidratar las algas. En un cuenco de cerámica, ponemos un puñadito de algas y agregamos agua caliente. Las dejamos por un ratito y mientras preparamos lo demás: cortamos el churrasquito en cubitos, desmenuzamos la carne picada… y empezamos a poner todo en los platos. Agregar las verduras, corremos a la gata del medio, trituramos las semillas, etc. Una vez que ya está todo en los platos, volvemos con las algas. Las enjuagamos en agua fría y las ponemos en un cuenco con más agua limpia y fría. Esperamos unos minutos y volvemos a enjuagar. Ahora sí, picamos el perejil y las algas y a los platos. Agregamos un toque de aceite de coco y un poco de levadura de cerveza en copos.

 

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Verduras con carne

Hoy mi gata Curni Lov cumple años y lo queremos festejar a lo grande. Por eso preparé pescado, cerdo y verduras.

Ingredientes:

75 gramos de cerdo crudo (prefreezado por más de 10 días)
75 gramos de filet de merluza despinado
3 cucharadas de brócoli al vapor
3 cucharadas de coliflor al vapor
aceite de oliva primera prensa
semillas trituradas (amaranto, mijo)
copos de levadura de cerveza
perejil picado

Preparación:

Como el cerdo lo pienso servir crudo, solo tuve que cortarlo en daditos. Luego puse a cocinar el filet al horno, en una pyrex levemente humedecida. Saqué de la heladera el bowl con verduras al vapor que había cocinado la noche anterior y fui armando los platos con una cucharada de agua extra en cada uno para humedecer aún más la comida. Cuando estuvo listo el filet, lo agregué a la preparación desmenuzado. Mezclé muy bien, agregué perejil picado, un toque de oliva primera prensa, semillas trituradas y copos de levadura de cerveza.

 
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Ensalada fresca de atún y papa

Ingredientes:

1 lata de atún
1 papa chica, en cubitos, al vapor
1 poco de brócoli al vapor
aceite de oliva primera prensa
semillas trituradas (amaranto, mijo)
copos de levadura de cerveza
perejil picado

Preparación:

Puse a cocinar las papas en un jarrito, al vapor. Cuando estuvieron listas, las mezclé en un bowl con el brócoli que tenía reservado en la heladera del día anterior. Luego abrí la lata de atún al natural, la enjuagué muy bien bajo el grifo de agua y lo incorporé a la preparación. Mezclé muy bien, agregué perejil picado, un toque de oliva primera prensa, semillas trituradas y copos de levadura de cerveza.

Nota: El atún siempre me lo reservo para esos días complicados, en los que no tengo tiempo de nada. Además, es algo que si bien no está prohibido, hay que consumirlo con cuidado, cada 20 días. Primero porque es enlatado y todo lo enlatado tiene conservantes y aditivos y mucho sodio. Y en segundo lugar, porque el atún tiene mucho mercurio.

 

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